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鸭血粉丝汤的做法(南京的特色美食有哪些)

鸭血粉丝汤的做法?

材料:首先我们要准备好鸭血,油豆腐,鸭胗,鸭肝,粉丝,还有小油菜,切一些葱花,还有香菜。

做法:

①将粉丝还有油豆腐放在凉水里面泡一会,等它们被泡发之后就可以拿出来了。把鸭血切成片,把小油菜清洗干净掰成一个叶一个叶子的。同时把鸭胗还有鸭肝也切成小块。

②在锅中烧开一锅水,之后把鸭血放在里面煮三五分钟。然后在另一个锅里面放上清水,并且要加上料酒还有姜片进去,然后把鸭胗还有鸭肝放在里面用大火煮个五分钟就可以取出来备用了。

③随后我们再用干净的锅烧开水,然后在里面倒上一些浓缩的鸡汤进去,这时候加上油豆腐还有粉丝,之后再把鸭血,鸭胗,鸭肝,小油菜放进去放进去。其实有些菜,像金针菇,豆芽什么的你喜欢吃的话,也可以加在里面。

④最后,在锅中放一些盐、料酒、白胡椒、醋,也可以放一些辣椒油。

家常鸭血粉丝汤的做法有哪些步骤

1、准备食材,粉丝一把,鸭胗一个,鸭血七十克,老鸭汤一碗,盐少许,香菜适量,葱花适量,榨菜十克,黄豆芽十五克,酸豆角十克,豆腐泡四个。

2、把所有的食材清洗干净,粉丝用开水泡软备用。

3、帮捆粉丝的线去掉,将粉丝剪断。

4、锅烧开水,加入少许盐,放入粉丝煮熟。

5、捞出放入碗中,摆散开。

6、锅里放入黄豆芽,鸭胗,鸭血,煮熟捞出,放粉丝上面。

7、另起锅,倒入老鸭汤,放入豆腐泡,榨菜,酸豆角煮沸。

8、将豆腐泡摆在鸭血上面,在倒入锅中的汤和食材。

正宗南京鸭血粉丝汤都用什么配方

鸭血粉丝汤就是熬一锅好汤,一般使用鸭子汤,然后就跟下面条一样,只是换成了粉丝,鸭血粉丝汤最好选择苏北、安徽、山东一带产的地瓜粉丝,这种粉丝透明度高,口感也好。配料是鸭三宝(鸭胗,鸭肝,鸭肠),香菜,榨菜。做法是把烫好的粉丝放进盛鸭子汤的碗里,然后把配料浇上去就行了。

我想做鸭血粉丝。可是有大婶儿说,现在买不到真鸭血了!唉!怎么办?我就爱吃那个。。。

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  • 可以买到,超市有盒装的,贵

能用金陵鸭血粉丝汤的店名吗

  • 可以

哪里可以吃到正宗的鸭血粉丝?

  • 南京

对联:鸭血粉丝汤下联或上联

  • 口口口口口,鸭血粉丝汤或鸭血粉丝汤,口口口口口
  • 天然绿色菜;鸭血粉丝汤。

鸭血粉丝的高汤怎么熬制及配方

  • 用新鲜的鸭涪矗帝匪郜睹佃色顶姬血,一定要紧的嫩一点的,用猪筒骨加鸭血、八角、花椒,一次加足冷水,用大火烧开后去掉浮沫,再用小火煨,待烧出骨油,加调味料,即可。

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和人学鸭血粉丝要1万,并告诉其卤货制作方法,同学希望他不在那美食城附近在开店,并不将方法告诉别人等

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