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日式快餐店(海底捞开日式快餐店,夫妻店瑟瑟发抖,饮料无限续杯,人均25块)

日式快餐店
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餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体。导读
快餐店大家都吃过,大街小巷里到处都是,特别是对于上班族而言,吃快餐是最方便的饮食方式,节省时间,能够快速地垫饱肚子。

快餐品类也是餐饮业中门店最多的品类,吸引了各大连锁餐饮品牌的目光,比如西贝曾经扬言要开10万家快炒店,最近海底捞也盯上了快餐这个品类。

在北京地区开设了第一家快餐子品牌:大牟田日式快餐店。

01
危机中的海底捞新推子品牌虽然海底捞本捞面临着不小的危机,但是并没有阻挡海底捞推出子品牌试水的决心。
这次海底捞搞了个差异化,没有做传统的中式快餐,反而主打的是日式快餐,进入门店后,这家店处处透露着海底捞的气息。
这家日式快餐店跟海底捞之前推出的子品牌“捞派有面儿”,“饭饭林”,“十八汆”等非常相似,都是采用消费者自助点餐的模式,顾客在自助点餐机器上自行扫码点餐,厨房做好出餐之后,顾客需要自行去取餐,没有上菜的服务员。

02
主打性价比
门店的菜品总计不超15个,主打的菜品是“蛋包饭”,蛋包饭有4种类型,全部都是套餐的形式,一碗卤肉蛋包饭+一碗甜豆花+一份小凉菜+一杯自选饮品售价为24.9元。
依然是主打性价比,而且饮品可以免费续杯,门店有可乐,雪碧美年达等4种常见的饮料,还有热水配橘子皮,还有凉菜等饮品,这些饮料都是免费的,想喝多少,自己去打就行。

有主食蛋包饭,再加上甜豆花和凉菜饮料放在一起,看起来非常丰富,菜品摆盘很精致,顿时让人感觉24.9元这样的价格能够吃到这么多的菜品,非常的实惠。
在北京朝阳区酒仙桥路这样的地方,随便到街上找个夫妻店,吃个快餐或者一碗兰州拉面的价格都要25块钱,何况是还能够享受冰镇的免费可乐雪碧,这样的价格实在是性价比满满。

除了蛋包饭之外,这家店还有售卖女性很喜欢的各种蔬菜沙拉,坚果蔬菜沙拉价格13.9元一份,牛油果沙拉19.9元一份,这个价格比在大型超市还更加实惠,如果去街边餐馆里,吃这样一份牛油果沙拉,最低价格也要50元以上。
看到这里,街边的夫妻店瑟瑟发抖啊!

特别是那些卖快餐的夫妻店,一份腐竹烧肉要25块钱,而且还没有免费的饮料喝,就算购买了饮料也无法无限续杯,海底捞这家日式快餐店的定位,简直就是为打工人量身定做的。

如果不想吃沙拉,不想吃蛋包饭,这家日式快餐店还有乌冬面,鳕鱼排咖喱饭等各种日式快餐菜品。

门店装修成网红工业风格,这么实惠的价格,生意出人意料的好,旁边的几家快餐店生意都没有这家店人气多。

在店里就餐的客人基本上就属于两种,一种是年轻人,在附近工作的年轻人,另外一种就是带小孩的宝妈,不愿意自己做饭,又不想点外卖,于是带着孩子来到这家日料店就餐。

进入到了2021年以后,蛋包饭这个菜品,在北上广深各大城市逐渐走红,这种颜值高,口味不错的菜品,正在受到年轻人的欢迎。

海底捞的这家日式快餐店,除了主食需要钱之外,不管是凉菜,还是饮品,甜品这些小吃都是不需要顾客另外出钱的。

在这样的低价实惠模式下,真为街边的夫妻店们捏把汗!

对此,你是怎么看待的呢?
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