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青黄不接的意思(散文小筑 ▏春天,青黄不接的岁月)

青黄不接的意思

时花文学:文学蔷薇

 春天,青黄不接的岁月作者◎ 范兆金

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      小时候,农历二月初二,“二月二,吃豆粒”,还沉浸在过年的亢奋和喜悦里,日子却回归到了正常轨道。 过年的痕迹,被随之而来青黄不接的春荒生活淹没。
      前天还是春暖花开,从昨夜开始,北风呼啸,气温骤降,乌云压境,天空飘起洋洋洒洒的雪花。“倒春寒”,气温忽高忽低,这时人最容易感冒生病。大人得了感冒硬撑着,顶多吃个感冒头疼的药片挺过去;小孩身体弱,抵抗力差,往往开始没有引起父母重视,贻误治疗时机,转化为肺炎或者呼吸道等一类的疾病。在父亲的预算开支上,没有花钱治病这一项预算,有时抓药看病就成了额外花销。小时候,我体质弱,抵制不住“倒春寒”的侵袭,感冒发烧进而转化为肺炎,住进乡镇医院,打针输液,经过一番折腾,方得好转。母亲嗔怪地说:“看病花的钱若是用在吃喝上,身体养得多壮实啊!”话是这么说,其实钱是有数的,花一分少一分,没有多余的钱用在吃喝上。
      春天,是春光无限、生机盎然的季节。小时候,对于春天的记忆,不是柳绿花红,而是“吃”的紧缺。
      春天,缺乏时令蔬菜。一天三顿饭,怎能没有菜?母亲,把年前秋后腌制的一缸咸萝卜煮熟,晾晒起来。饭时,拿块晒得通体结晶盐巴,俗称咸菜疙瘩,切好拌上葱油,就是全家人吃饭的菜。咸菜疙瘩,咸得齁嗓子,嚼在嘴里,津道有嚼头,胃口大开,一顿饭多吃一个馒头多喝一碗汤是常有的事。母亲,把玉米、小麦、黄豆等混在一起,在大铁锅里炒得焦黄且香喷喷的,磨成面。攥成馒头状蒸熟后,放在火炕上,经过一段时间,它们长出细如毛发的一种灰白色菌丝,并且伴有一股呛人的酸馊味。 然后,掰碎,放水和盐搅拌成稠粥状,在太阳下晾晒,待完全发酵,一盆浓郁芳香的面酱就做成了。有条件的话,放入弄碎的花生,就叫花生酱;放有压碎的红辣椒粉,就叫辣椒酱。做成什么食料的面酱,全看一家人的口味了。自家发酵制作的面酱,放上一年甚至更长时间都不兴变质。《舌尖上的中国》有一期介绍面酱的制作与食用,与母亲的传统做酱如出一辙。口味纯正的面酱,在青黄不接的春天,长期占据着乡亲们的饭桌。想想小葱蘸酱,牙齿还留有余香,以至于现在一想就口水直流。
      在青黄不接的春天里,利用田野资源,就地取材解决温饱。榆钱与玉米面掺在一起,蒸成饼子或者窝窝头,吃起来甜甜腻腻的;槐花,做汤、烙槐花坨子,香酥可口,食欲大振。 荠菜、蒲公英、马齿苋等野菜,都能上饭桌,尤其鲜嫩的蒲公英,微苦涩嘴,竟然还有药用价值,败火消炎。当下,人们吃腻了大鱼大肉,争相购买无公害纯天然的各种野菜,成为城市居民健康新理念以及追求生活的一种时尚,给人一种时空倒转的感觉。大自然赋予了万物生长,乡亲们为了生存,也就是填饱肚子,在青黄不接的春天,尝尽了人生百味,现在想想挺有意思。

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编辑:时花文学

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