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老头儿油爆虾(老头儿油爆虾让我最爱的不是虾,而是这道菜……)

老头儿油爆虾

火爆杭州的老头儿油爆虾,在南京开了唯一一家分店,同样受到南京人的热烈追捧。
据说这家店一开始只是一个街上的小摊,店主是个老大爷,油爆虾做的特好吃,食客们都叫这老头儿油爆虾。后来名气越做越大,就把老头儿油爆虾申请了商标,开了N多家分店,甚至把店都开到了外省。

南京有且只有一家分店, 生意火爆到工作日的中午都座无虚席。大部分人都是问了这道以菜为名的油爆虾来的。

油爆虾

这道菜一上来就以味夺人,非常有侵略性的糖醋酸味侵入鼻腔,让人不得不把目光聚集在它身上。

炸得金灿油亮的大虾浸润在浓油赤酱里,这画面看上去就让人迫不及待想要嗦一口。

炸得酥脆的虾皮已经和肉有些分离,正好让酱汁充分进入。嗦一口酸甜的汤汁瞬间开胃。但虾肉个人觉得有些干,不够Q弹。
他们的虾有好几个品种,会根据不同时节上市。据说油爆河虾的口味最好,只可惜当天没有吃到。

总而言之这道油爆虾味道还是值得一试的,特别是这酱汁,酸甜咸鲜、开胃下饭。现场还看到有人吃完虾专门把汤带走,估计晚上拿它做碗打卤面也是极好的!

鸡丝凉面

鸡丝凉面也是热门菜品之一,介于对同样是杭帮菜的桂满陇家的鸡丝凉面的印象,对这道菜也抱有很高期待。不过也没逃过期待越高,失望越大的命运,不凉、不咸、不辣,总结仨字:没味道。

古法盐沾牛肉

上好的牛腱子肉切成薄片,没经任何调味,沾着旁边的椒盐吃特别鲜嫩,一点腥味都没有,牛肉口感细腻,好嚼不塞牙。

烫口雪花鱼

鱼片上铺满了剁椒酱、韭菜,一上桌就能闻到这两者很冲的味道。鱼片超级超级嫩,就像豆腐一样,使劲一夹就会碎掉,吃在嘴里爽滑又有些微辣,简直是小清新和重口味的完美结合。

芝士焗南瓜

全场最佳!在我心中的评分超过油爆虾!

南瓜里应该是加了牛奶一起打磨的,奶味十足十分细腻,加上这这么足料拉丝的香浓芝士,让芝士重度患者根本无法拒绝!不由自主一勺接一勺地清盘了。

总得来说这家餐厅还是符合预期的,基本没什么雷点,而且环境幽暗,服务也不错,可以加入辣油君的红榜名单喽~

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