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【探店·酒吧】想喝上海最美“花”酒?请找BOTANIST

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hurrytoeat自开号以来从未写过酒吧,但文章字里行间都透露着对酒的热爱。
曾经想放在第一篇酒吧推文的,是位于永福路49号二楼的el coctel。
我和兄弟们是el coctel脑残粉,在这里喝过无数个礼拜五,在这里吐过、爽过、哭过、笑过。可惜,关了!
在此,为el coctel默哀3秒……滴答,滴答,滴答,醒~
虽然这期间FLASK No.3,speaklow等酒吧做起了承接工作,但直到botanist出现,才感觉自己有了新的寄托。这家酒吧是新晋网红,到周末晚上9点以后,一座难求。以“植物学家”命名,非常注重酒的颜值和味道,在装饰上异常用心,几乎都与花卉结合,堪称上海颜值最高的cocktail。
▲大门
botanist位于襄阳北路近巨鹿路,是极好的夜蒲地段。襄阳北路是网红餐厅扎堆的地儿,本身酒吧就不少,能够异军突起,实力不容小觑。主要原因除了上面已经提到的“颜值”,更重要的是作为flask集团的二分店,必然有一群死(脑)忠(残)粉跟随。
▲大门
需要注意的是,botanist的门面极其低调,用全铁网包裹。无论白天黑夜都很难一眼看到。点评上充斥着“明明跟着导航走,怎么就找不到呢”。所以还是要感谢它的高人气,刚开业那几天路过就被“排队”吸引,我也就不必再找门牌。实在找不到的,不知道有多少人喝过“the factory”?就在隔壁。
▲店装
室内装修贴合主题,到处都是植物丛生,其实我个人觉得可以再夸张一点也不过分。既然都用烧杯、试管代替酒杯了,那这种光怪陆离的生物实验室之感来的再猛烈些无妨。
▲店装
卡座的图片引用网络,我喝酒的时候都已经人头攒动了,即使拍也无法看到好的效果,所以盗图一张。说到卡座,这里可以定位并且几乎每次都订得到,并且卡座不设低消,非常人性化。
▲吧台
最喜欢的是吧台。灯管直通天花板,调酒师们无时无刻不在迸发创意,并用生命在摇!特别提醒的是,这里除了菜单上的酒,可以点特调,而往往惊喜都在特调,你喜欢的口味加调酒师出色的创意,会带给人无限的惊喜。
现在进入花酒的时刻。
编号:133【招牌】
成分:萃取植物学家金酒的独特香草气息,融入伏特加,制作成为一杯含有水蜜桃、玫瑰、葡萄、香草植物气息,口感丰富且透明清新。
评价:描述说的这都是放屁。这个酒除了美,就是烈,几乎就是纯伏特加啊!但是,过瘾啊,痛快啊!
编号:103【招牌】
成分:使用新鲜的红心番石榴、迷迭香泡制而成的朗姆酒,与马鞭草及伯爵草泡制而成的金酒,红心番石榴的回甘,平衡与两款烈酒的口感,进而达到层次的享受。
评价:不仅颜值高,并且极易入口的一款酒。非常清爽、甜蜜,觉得女孩子很适合。加上玫瑰花瓣的点缀,更是拨动少女心弦。
编号:121【招牌】
成分:利用葡萄柚汁,以李子白兰地为基础增加葡萄柚的果香,并使用玫瑰花香丰富此鸡尾酒的层次感。
评价:外表非常夸张的一款酒,以花束造型登场。觉得男生带女朋友过来点上一杯上来,可以酥炸天。不仅如此,口味上也几乎就是果汁味道,很难不被女生喜爱。
编号:122
成分:改造经典维斯帕马丁尼,融合以胡蝶豆泡制的金酒,以及龙舌兰香草气息,呈现出自然迷人的香气与颜色,这是植物学家精通烈酒与香草特性的表现。
评价:终于来了一杯深沉的酒,深紫色的液体衬托着黄色蝴蝶花,简单而不单调。口感浓郁、令人深刻难忘。
编号:235
成分:日本威士忌的木质香气搭配带着独特烟熏气息的梅斯卡尔酒,再添加了梅子香甜酒以及些许柑橘油增加清爽的气味,口感中顿感富饶的禅意。
评价:难得来了一杯不那么花哨的酒,沁人心脾的冰块直入心扉。特别的基酒味道和搭配让人清爽异常,但口味却层层叠叠的丰富。
编号:236
成分:带有独特烟熏气息的梅斯卡尔酒,结合了冷萃咖啡的甘苦香,再搭配清甜的椰子水,浓郁的酒感与丰富的香气在口中令人回味再三。
评价:造型非常特别,坐在满是冰块的椰子壳中,浓郁的酒味中还能尝到淡淡的椰子香,冷萃和椰子水做的好是非常清爽的一种饮品,远远甩开了X巴克的洗脚水。
编号:123
成分:采取自种的薰衣草、罗勒、百里香与迷迭香,注入烟熏风味的威士忌,呈现这款带着浓厚普罗旺斯香草风情的鸡尾酒。
描述:被友人们形容为吃了一口青草的滋味,其实是浓郁的罗勒在作祟吧。上面覆盖着绵密浓郁的泡沫,底层的酒除了满口的植物气息,口感还是相对温和的。
编号:206
成分:自制新鲜覆盆子泥及蔓越莓汁,融合葡萄白兰地独有的芬芳气息,再以意大利黑醋酸中带甜的调性点缀,制作出这款酸甜爽口的鸡尾酒。
评价:外表非常玩趣,用覆盆子、蛋筒点缀,杯身涂满可可粉,一开始以为会是一杯类似百利甜酒系的,结果完全不是,酸味十足的一杯果味酒。覆盆子和蔓越莓+黑醋……哈哈哈哈……你懂的,开胃!
编号:301
成分:新鲜榨取的西瓜汁,搭配自制柠檬伏特加添加清爽口感,青柠汁平衡甜度,最后尾韵拥有梅斯卡尔酒的泥煤味,创造出一款香气富饶的季节性鸡尾酒。
评价:这是倒数两杯编号内的鸡尾酒了,西瓜味道确实极具季节特性。而装饰的西瓜也不是开玩笑,确实是一整片,可惜的是这样一拿出来,酒就少了大半。
编号:303
成分:自制香蕉威士忌,融合椰子独有的热带海岛气息,再以橙汁的酸甜平衡酒体,最后利用小豆蔻苦精提味,制作出这款春夏季型鸡尾酒。
评价:点这杯酒的时候小哥赞许了我的小伙伴,称之为季节特饮里的大红人。确实,无论香蕉、椰子还是橙汁,都充满了热带气息。

编号:特调(桃味shot)
描述:因为看到网上一张一字排开的烧酒杯盛着粉红色的酒,被完全吸引了而强行点单。小哥特别实诚说这样点不划算啊,四个shot还不如来个大的烧杯……我就不!可以自由选择味道,草莓、蜜桃……口味酸甜清爽,非常适合做闺蜜趴的开场,一饮而尽!
编号:特调
成分:这个禅意十足的造型,甚至可以说是有点儿夸张的。酒的滋味依然是偏酸甜,上面覆盖着泡沫。以碗代酒杯,更是禅意十足。
编号:特调
评价:使用零星花瓣点缀少女粉,其中的滋味也异常甜蜜。让人仿佛已经感受到了初夏的清凉和水分。

编号:特调(热饮)
描述:唯一一款热饮的酒,可惜是同去的首次认识的朋友点的,强行拍照已经挺不好意思了,再跟人家说“哥们,让我喝一口吧!”也太丢人。朋友因为当天感冒,所以叫的热饮。提出要求后,觉得店家也是非常贴心的做了调整,用心且有实力的表现。
编号:特调
描述:喝到这杯的时候,我已经有点high了,味道记得有些模糊,酒精浓度比较高,当时在点单时做了特别的要求。浓郁的酒香里,还带着肉桂和迷迭香的刺激香气,极为特别的一款酒。
编号:无酒精mojito
描述:虽然是无酒精饮品,做的也比较用心。薄荷的味道并不浓郁,柠檬汁占了主基调。
编号:无酒精桂花味饮料
描述:口感淡雅清爽,低调而舒服的一款饮品,只浅尝了一口,无奈记得不深,抱歉了各位,反正也没有酒精,你们不会点的我知道。
下面是我们无缘点选的酒,仅供欣赏!
编号:特调
描述:大烧杯的量,差不多够4-5个人喝,点单一度想选这个,但听说已经下市。
编号:特调
描述:也是特调,但是因为玻璃杯碎掉了而取消了这款酒,这么鸡糟?!厉害了……
编号:??
描述:依然是没喝到。
编号:特调
描述:就是上文我提到的那张吸引我的图,一字排开6杯是不是比我们的4杯更壮观、美丽?下次去回再要求。
他们的食物也不错!
▲炸鸡
香料炸鸡是botanist点单很高的一款小食,炸鸡块量非常大,每块都炸的鲜嫩多汁。吃完以后还有大量的花生米佐酒,相当实惠。
▲橄榄油蒜香虾子
名字取的哈客气,明明就是新鲜Q弹的大虾啊。做了去壳还开背,作为酒吧而言,已经是非常用心。
▲玉米片搭配香草莎莎酱
经典下酒小菜之一,玉米片薄、味淡,蘸了莎莎酱正好,也很下酒。
▲薯条搭配资质香草蛋黄酱及小茴香柠檬酱
粗细适中的薯条,炸的通透,所以趁热吃的时候还很有轻盈感。两种口味的蘸酱也丰富了薯条的滋味。
此外,食物还有各类拼盘和主食,包括牛肋排、鹅肝吐司、炸花枝圈、火腿拼盘、松露白酱意面、培根西红柿辣酱面等……在食物的种类、口味上都做了非常用心的安排。
又此外,服务也是非常的热情和到位。积极的协助客人点酒,与调酒师沟通,对消费作出合理的引导,几乎任何时间都可以预约定位,最最最重要的是,我们遗失了一部相机帮助我们保管,并及时联系我们。相当感动。
总而言之的话,
这是一家非常值得拜访的酒吧,并且相当适合女孩子。
flask的素质确实让人刮目相看,无论从酒的口味到造型,食物的安排和烹饪,都让人满意。
如果你喜欢喝“花”酒,千万不要错过了!
店名:Botanist
人均:200元
地址:襄阳北路17-2号
电话:021-64330538
营业时间:19:00~02:00
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